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福州沃爾瑪賣“針孔注水蟳”? 腳上有多個小孔

2016-11-14 14:54:29 東南消費新聞網 分享到微博

【核心提示】  【慧聰食品工業網】“11月11日在沃爾瑪山姆會員店買了只菜蟳,可蒸完盤子里全是水,仔細觀察才發現,的兩邊大腳有孔。”福州網友“謨琂”近日發微博稱,懷疑買到針眼注水。      記者昨日調查發現,福州不少螃蟹殼有針
  【慧聰食品工業網】“11月11日在沃爾瑪山姆會員店買了只菜蟳,可蒸完盤子里全是水,仔細觀察才發現,的兩邊大腳有孔。”福州網友“謨琂”近日發微博稱,懷疑買到針眼注水。

    記者昨日調查發現,福州不少螃蟹殼有針眼大的小孔,有些市民也很擔心。對此,業內稱,給螃蟹扎針注水不可能,因為這樣螃蟹會很快死掉,得不償失。專家稱,螃蟹表面出現孔洞,有可能是微生物侵蝕造成的,或者螃蟹相互碰撞導致的。

    超市:市民若擔心,可退換貨

   “謨琂”說,他這次買的菜蟳一公斤317.8元,沒想到質量這么差。

    針對該網友的擔心,沃爾瑪超市相關負責人表示,菜蟳不可能注水,首先,往蟹鉗注水不會增加多少重量。其次,注水后蟳會死亡,而死的蟳是賣不出去的。

    上述負責人稱,市民若擔心,可以持購物小票,到超市退換貨。

    商家:業內從未有“注水”做法

    昨日,記者走訪福州新西營里批發市場多個水產攤位,發現多數螃蟹殼上并沒有針眼大的小孔,但有些在腹部或大腿上有小孔。

    福州新西營里批發市場新華活鮮龔老板說,螃蟹很脆弱,周圍環境稍微改變就會死亡,更別說注射其他液體了。市場上死蟹的價格只有活蟹的一半,給螃蟹注水,根本增加不了多少分量,反而得不償失。

    “做水產這么多年,從來沒聽說過給螃蟹注水。”新西營里批發市場多位水產批發戶表示,螃蟹注水后不僅容易死,而且有人試驗過,水會從螃蟹嘴里吐出來。而對于死的螃蟹,行業內也沒有這種做法。

    畢業于廈門大學生物系的蔡嘉力博士在接受媒體采訪時也曾表示,活螃蟹浸泡在水中,會自主調節體內的水分,就算強行灌入高密度鹽水增重,也只會破壞螃蟹的臟器,導致螃蟹更快死亡。

    專家:多種情況或導致“針孔”

    “螃蟹表面出現孔洞,有可能是螃蟹在生長過程中,被微生物侵蝕造成的;此外,蟹殼的兩端和鉗子都很尖,在運輸的過程中相互碰撞,也可能導致出現‘針孔’。”福州水產工業協會林會長表示,發現螃蟹有上述情況時,可以放心食用。

    為何有些螃蟹煮熟了之后全是水呢?林會長表示,質量差的螃蟹業內稱為“水蟹”,煮熟后很多水。點擊瀏覽下一頁

來源:福州新聞網 作者:佚名 責任編輯:胡慧敏

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